1. <span id="bbvfx"><output id="bbvfx"></output></span>

    2.   全國服務熱線

        139-2855-5646

      蔬菜水果配送教你焯水蔬菜不會失去營養的技巧

      發布時間:2022-07-15,瀏覽量:1711

      佛山蔬菜水果配送教你一些不會失去營養的技巧。


      水果蔬菜配送


      1.蔬菜配送教你火力旺盛.水量要足.時間要短
      旺盛的火力使水始終沸騰,充足的水量保證了中間不會因為加水而降溫。在沸水中短時間焯水,蔬菜中的氧化酶很快失去活性,沸水中根本沒有氧氣,增加了維生素C等營養物質的氧化損失。
      2.蔬菜配送教你放鹽和油
      蔬菜在放入沸水前加入少量鹽,處于細胞內外濃度相對平衡的環境中,其可溶性成分分散在水中的速度會減慢。在蔬菜中加入一些油后,油會包裹在蔬菜周圍,阻礙水和蔬菜在一定程度上的接觸,增加水溶性物質的溢出,避免氧化酶破壞葉綠素,保持蔬菜的明亮顏色。
      3.蔬菜配送教你冷水冷卻
      燙過的蔬菜如果立即用于烹飪,不能過冷水,如果暫時放置,應迅速冷水冷卻。燙過的蔬菜溫度比較高,出水后與空氣中的氧氣接觸,容易發生熱氧化,造成營養物質的流失,這對綠葉蔬菜尤為明顯。
      因此,焯水后的蔬菜應及時冷卻,可過冷水,也許放入冷水中,然后立即撈出。需要提醒的是,即使用冷水冷卻燙過的蔬菜,也不能長時間放在空氣中,撈出后立即停止烹飪。
      相關資訊
      ? Copyright 2018-2022 佛山市時時鮮餐飲管理有限公司 版權所有 粵ICP備2020094259號-1
      性色av人妻无码一区|久久大香线蕉综合|欧美日韩亚洲国内综合网38c38|中文字幕在线精品视频站|919精品国产免费久久
        1. <span id="bbvfx"><output id="bbvfx"></output></span>