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      生鮮食品采購程序

      發布時間:2022-07-27,瀏覽量:1688

      生鮮食品采購程序如下,下面我們就來談談這方面的相關事宜:


      生鮮食品配送


      1.聯系供應商
      與供應商接觸是超市商品采購活動的第一步,在這一步中通常要做以下具體工作:
      (1)確定接待日。在消費品買家市場的情況下,所有制造商都必須找到自己產品的市場。供應商每天都會來超市銷售他們的商品。為了保證超市采購的效率,有必要建立一個與供應商聯系的系統,并規定與供應商聯系的具體時間。
      這樣,買家就可以從大量的接待活動中解放出來,讓他們有一定的時間比較商品價格,分析商品的適銷情況。等待供應商上門是一種方式,但對于生鮮食品的價格,品種變化較大。對于新開的超市來說,采購場和生產基地了解情況,這對新開的超市尤為重要。
      (2)分類聯系供應商。供應商應根據商品的不同類別進行分類,不同的采購人員應接待不同類別的供應商,以提高談判效率。
      (3)明確規定供應商應提交的相關信息。具體包括供應商的生產許可證、產品的相關證明文件等。
      (4)要求供應商提供樣品。與供應商協商時,可要求供應商提供實物樣品,方便采購人員檢查判斷。
      2.采價
      采購價格是指超市采購人員在收到供應商的產品報價后,在市場上了解同類產品的價格,并與供應商的價格進行比較,以確定選擇。采購人員在采購價格時,必須注意采訪的商品應與供應商的商品相同,否則將無法比擬。
      3.議定價格
      采價后,超市采購人員應與供應商零距離協商供應商品的價格。討論前,采購人員應做好一定的準備工作,通過各種渠道了解供應商對其他超市的實際供應價格,然后分析超市的經營優缺點,增加價格談判的權重,爭取公司的最佳供應價格。
      超市采購人員應提前確定可接受的最高價格,果斷放棄,然后尋求其他供應商。
      4.將商品引入店內
      在確定供應商后,采購人員應通過規定的程序對準備采購的貨物進行審批,一經通過,就開始進入市場的具體工作。
      (1)根據超市的規定為商品確定代碼,便于商品的統一管理。
      (2)建立商品檔案。將商品名稱、規格、代碼、部門等信息輸入超市計算機系統,方便經營者及時了解商品銷售情況,做出適當的進銷調存決策。
      (3)首次購買。首次進貨必須由采購人員親自負責,集中進貨,熟悉采購通道,了解供應商的實情,一旦發現不妥,及時調整采購方案,使超市免受損失或少受損失。未來采購可由采購總部辦理,也可由各分店電話采購。
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