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      蔬菜配送公司有機蔬菜保鮮秘訣

      發布時間:2022-09-17,瀏覽量:1381

      存儲保鮮

      把不同的蔬菜放在冰箱里是不合適的。由于每種蔬菜對溫度、濕度的要求不同。喜濕蔬菜如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等,所以東莞蔬菜批發公司提醒:應存放在10個℃在環境中,但不能低于8℃;大多數葉菜喜涼,適合0℃至5℃在環境中,但不能低于0℃。適合儲存蔬菜的濕度約為85%。儲存蔬菜時,可以選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋中,用針在袋子上扎6個小洞,然后密封塑料袋。適當的溫度存放在冰箱里。一定要記住,買的菜要裝在無毒無害的食品袋里(一般不是聚氯乙烯)。


      蔬菜配送


      蔬菜配送公司保鮮絕招:
      去皮:蔬菜表面有蠟,容易吸附農藥。因此,對于能去皮的蔬菜,在食用前應先去皮。
      水洗:一般蔬菜先用清水沖洗至少3~6次,然后再用淡鹽水沖洗。對于包心蔬菜,可先切開,用清水浸泡1~2小時,再用清水沖洗,以清除殘留的農藥。
      堿洗:先在水中加入一小勺堿粉(無水碳酸鈉)或冰堿(結晶碳酸鈉),然后加入蔬菜。浸泡5~6分鐘,倒出堿水,然后用清水沖洗干凈。假如沒有堿粉或冰堿,可以用小蘇打代替,但適當延長浸泡時間,一般需要15分鐘左右。
      用沸水燙傷:去除一些殘留農藥的最好方法是燙傷,如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等。最好在鍋里煎或燒之前用沸水燙傷。根據試驗,90%以上的殘留農藥可以去除。
      陽光:利用陽光中的多光譜效應,會使蔬菜中殘留的農藥分解、破壞。這樣,在陽光下曬干的蔬菜中,農藥殘留較少。據測定,鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞汞  農藥殘留量損失60%。對于儲存方便的蔬菜,最好放置一段時間??諝庵械难鯕夂褪卟酥械纳笇埩艮r藥有一定的分解作用。購買蔬菜后,室溫下放約24小時,殘留化學農藥平均消失率為5%。
      鹽清洗:蔬菜種植過程中經常使用化學農藥和肥料。為了消除蔬菜表皮殘留的農藥,用1%~3%的淡鹽水洗蔬菜可以取得很好的效果。此外,秋季收獲的蔬菜往往隱藏在菜根或菜葉背面的線條中。用淡水洗蔬菜很容易去除。
      瓜菜不宜先切后洗:有些人喜歡先切后洗。這不對。由于瓜菜中含有多種維生素和無機鹽,先切后洗,這些維生素會通過瓜菜上的切口溶解在水中而流失。因此,瓜菜要先洗后切。
      蔬菜批發公司采后保鮮
      蔬菜仍然是儲存中的生命體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的侵害,保持質量,減少損失,延長儲存期。為了達到保鮮的目的,一定要保持新鮮蔬菜的正常生活過程,盡量減少外觀、顏色、重量、硬度、口感、香味等的變化,以達到保鮮的目的。因此,有必要采用相應的保鮮技術,促進我國蔬菜產業的健康發展
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